做饭当然包括做菜啦,就像吃饭也包括吃菜一样。
那就先写妻子做饭吧。
做饭,最基本的就是烧稀饭喽。可在我的印象中,妻子烧出来的稀饭,似乎从来没有稀过。每次电饭锅提醒稀饭烧好了之后,一掀盖,锅里往往呈现出的都是“糊里糊涂”的景像,说是稀饭,分明没有汤,说是米饭,又太粘稠。
我不止一次地对她说:“你就不能多添点水,或是少加点米?”
她总是一脸无辜地说“水不少啊”或“米不多啊”。
如果妻子做米饭,你也许猜出来了,做出来的效果一定是很干的,米粒都处于似熟非熟的状态。我说:“这也太干了吧?”她就回应:“这才是真正干饭呢。”
下面条时,她会将水烧开,再把面条放进去,然后就转身去做另外的事去了,等想起来面条还在锅内煮着,忙跑去看,面条已把几乎所有的汤水都吸干了。被彻底泡软的面条们抱成一团,难分难解。
她还做过菜煎饼、寿丝什么的,有时竟也有超常表现。这些都不说了,我要说她做菜。
妻子做菜快啊!
切菜:葱只切片,从未切成丝;大葱,切成一段一段,也从未切成丝;大辣椒,一改两半;小辣椒,能不切就不切;土豆丝,从来都是切成手指粗细的土豆条;火腿肠,剥开就行;猪肉,就没切过肉丝,似乎连肉片也没切过……
材料准备好了,那就上锅做吧。
只听厨房劈里啪拉一阵响,没多大功夫,菜就出锅了。
妻子笑眯眯地将一大碗(或盘子)菜,端到餐桌上,召呼我和儿子说:“好喽,吃饭了!”
开吃。
你问我味道怎么样?其实这问题,妻子也不止一次问过我。
每当她做了菜,我吃完第一口后,她总会满怀期待地望着我的眼睛问:“好吃不?”
我是个不愿撒谎的人,所以我只能如实回答:“不好吃”或“凑合”“还行吧”。
听我这样说,她就现出一脸委屈的样子,嗔怪地说:“噢,我这么辛苦做出来的菜,你就不能夸一下?”
我就反问:“难道你就那么想听瞎话?”
“夸我一下,你又不吃亏。”她乜了一下眼。
我心里就想:你看这材料都是好材料,蔬菜、肉什么的都是新鲜的,你倒好,乒乓二十五,快刀斩乱麻似的,毛手毛脚地给我倒捣出这样一道菜来,除了咸辣,色香味全无。夸你?我还要判你个“浪费材料罪”呢!
整个做菜过程中,妻子一直都处于手忙脚乱的状态。向锅里倒完油,忘盖油桶盖的几率能达到30%以上,有次就因为油桶忘盖了,结果有只贪婪的苍蝇一头钻了进去,再也没出来,那大半桶花生油也因此作废。
将菜板上的生菜向锅里放,妻子会将这个转运工作做得紧张刺激,仿佛身旁那口滋滋作响的锅马上随时就要爆炸了似的。
菜做好了,此时走到厨房一看,但见:盘碗狼藉,盆筐杂乱;酱油瓶、醋瓶、耗油瓶、料酒瓶,所有的瓶都已不在原来的位置;鸡蛋壳东半个西半个地被丢在灶台上;菜板上残余的葱段、姜片、生菜横七竖八;洗菜水池底布满了菜叶、菜梗……
我看到这样的场景,在皱眉之余,便开始动手清理“战场”,你得承认:我收拾的时间绝不会比妻子炒菜的时间短。
所以啊,通常的情况下,我是很不希望妻子进厨房的。
每当听到她说“今天我做饭”,我就会不屑地回应:拉倒吧你!
她好像还委屈了:“越是做不好,那你越得给我提供锻炼的机会呀!”
我说:“都锻炼这么多年了,你不还是这水平,你说你是不是故意不好好做的?”